牛肉，各种肉类及副产品，牛肚，生

每 100 克

水 (克 )84.16
热量 (大卡 )85.0
热量 (千焦 )355.0
蛋白质 (克 )12.07
总脂肪 (克 )3.69
灰份 (克 )0.55
碳水化合物 (克 )0.0
总膳食纤维 (克 )0.0
总糖 (克 )0.0
钙 (毫克 )69.0
铁 (毫克 )0.59
镁 (毫克 )13.0
磷 (毫克 )64.0
钾 (毫克 )67.0
钠 (毫克 )97.0
锌 (毫克 )1.42
铜 (毫克 )0.07
锰 (毫克 )0.085
硒 (微克 )12.5
维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 )0.0
硫胺素 (毫克 )0.0
核黄素 (毫克 )0.064
烟酸 (毫克 )0.881
泛酸 (毫克 )0.227
维生素B-6 (毫克 )0.014
总叶酸 (微克 )5.0
叶酸 (微克 )0.0
叶酸的食物 (微克 )5.0
叶酸， DFE (微克 )5.0
总胆碱 (毫克 )194.8
维生素B - 12 (微克 )1.39
加维生素B - 12 (微克 )0.0
维生素A ， RAE (微克 )0.0
视黄醇 (微克 )0.0
胡萝卜素，β (微克 )0.0
胡萝卜素，α (微克 )0.0
隐黄素，β (微克 )0.0
维生素A ， IU (IU )0.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )0.0
维生素E （ α-生育酚） (毫克 )0.09
加维生素E (毫克 )0.0
维生素E， β- (毫克 )0.0
生育酚，γ (毫克 )0.02
生育酚，三角洲 (毫克 )0.0
生育三烯酚，α (毫克 )0.02
生育三烯酚，β (毫克 )0.0
生育三烯酚，γ (毫克 )0.0
生育三烯酚，三角洲 (毫克 )0.0
维生素D （ D2 + D3 ） (微克 )0.0
维生素D3 （胆钙化醇） (微克 )0.0
维生素D (IU )0.0
维生素K （叶绿醌） (微克 )0.0
总饱和脂肪酸 (克 )1.291
4:0 (克 )0.0
6:0 (克 )0.0
8:0 (克 )0.0
10:0 (克 )0.0
12:0 (克 )0.0
14:0 (克 )0.07
15:0 (克 )0.024
16:0 (克 )0.643
17:0 (克 )0.081
18:0 (克 )0.463
20:0 (克 )0.004
22:0 (克 )0.006
总单不饱和脂肪酸 (克 )1.533
14:1 (克 )0.015
15:1 (克 )0.0
16:1未分化 (克 )0.088
18:1未分化 (克 )1.413
20:1 (克 )0.017
22:1未分化 (克 )0.0
总多不饱和脂肪酸 (克 )0.18
18:2未分化 (克 )0.116
18:3未分化 (克 )0.011
18:3 n一3 C，C ， C（ ALA ） (克 )0.007
18:3 N-6 C， C，C (克 )0.004
18:4 (克 )0.0
20:2 N-6 C，C (克 )0.005
20:3未分化 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.048
20:5 n一3 （ EPA ） (克 )0.0
22:5 n一3 （ DPA ） (克 )0.0
22:6 n-3 （ DHA ） (克 )0.0
总反式脂肪酸 (克 )0.15
胆固醇 (毫克 )122.0
乙基醇 (克 )0.0
咖啡因 (毫克 )0.0
可可碱 (毫克 )0.0